Ingrédients
- 3-4 carottes
- 1 grosse pomme de terre
- Coriandre
- 1 gros oignon
- 1 litre de bouillon de légumes (frais ou sans galactose)
- Noix de muscade
- Sel / poivre
Recette
Eplucher et couper en cubse de 1 cm les carottes, la pomme de terre et l’oignon.
Faire rissoler l’oignon dans une grande casserole.
Ajouter les carottes et la pomme de terre.
Saupoudre le tout de coriandre hachée.
Après 3-4 minutes de cuisson, ajouter le bouillon jusqu’à 2 cm au-dessus des légumes.
Laisser cuire 35 minutes.
Mixer le tout avec un peu de noix de muscade, du sel et du poivre.
Ajouter du bouillon si la soupe n’est pas assez liquide.
Présentation
Servir chaud ! Bon appétit !
